Gastronomie et vins d'Alsace

L'Alsace est  réputée pour sa gastronomie et ses vins.

Venez déguster les spécialités alsaciennes et les 7 cépages alsaciens.

Gastronomie: quelques spécialités alsacienne

• Tarte flambée alsacienne appelée en alsacien flammekueche, flammeküche
  
  

• Choucroute
  
  

• 'Baeckeoffe' (potée)
  

• Tarte à l'oignon
• Tourte vigneronne
• Coq au riesling
• Spätzle à l'alsacienne
• Matelote au riesling
• Quenelles de foie et fleischnacka
  
  
• Kouglof ou kugelhopf

• Tarte aux pommes à l'alsacienne, aux myrtilles, à la rhubarbe, aux quetsches, aux mirabelles, au fromage blanc
• Petit fours de Noël
• Pain aux fruits secs 'birewecke'

Le vignoble d'Alsace et les vins d'Alsace

Région viticole, l'Alsace est planté de divers cépages et produit avant tout ses vins blancs réputés,  vins traditionnels et grands crus, vendanges tardives mais aussi le crémant d'Alsace et  le schnaps (eau de vie)...

Les 7 cépages d'Alsace :  

Le Sylvaner
Le Pinot Blanc
Le Riesling
Le Muscat d’Alsace
Le Pinot gris
Le Gewurztraminer
Le Pinot Noir

Les vins d’Alsace proviennent de 7 cépages : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir.
En Alsace, les cépages donnent leur nom aux vins.

Les vins d'Alsace se servent frais de 6 à 8 °C.